《本日のメニュー》
Pecorino arrosto con prosciutto（焼いた羊のチーズとハム）6ユーロ、Vele di tacchino con ciliegini（七面鳥とプチトマト）6ユーロ、Strigoli con olive e capperi 6.5ユーロ、Ravioli di fossa e tartufo con ciliegini e basilico（トリュフのラビオリ、プチトマトとバジリコソース）8ユーロ、Strangozzi con patate salsicce e zafferano（ストランゴッツィパスタ、ジャガイモとソーセージとサフラン添え）7ユーロ、Tagliata di manzo alla rucola（牛薄切り肉ルッコラ沿え）13ユーロ、Braciola di maiale di cinta senese alla brace（シエナ産チンタ豚ステーキの炭火焼）11ユーロ、Entrecote di manzo con carciofi 11ユーロ、Carciofi alla romana（ローマ風アーティチョーク）4ユーロ

《プリモ・ピアット》
Penne alla norcina（ノルチャ風ペンネ）5.5ユーロ、Strangozzi alla Santucci（サントゥッチ風ストランゴッツィ）5.5ユーロ、Tagliatelle al tartufo nero（黒トリュフのタリアテッレ）8.5ユーロ、Ravioli in salsa rosa（ラビオリ）5.5ユーロ、Gnocchi al gorgonzora e noci（ゴルゴンゾーラチーズとクルミのニョッキ）6ユーロ、Risotto fave rucola e fili di zafferano（空豆とルッコラのサフランリゾット）7ユーロ、Ravioli ai due formaggi tartufati（トリュフ風味の2種チーズのラビオリ）8ユーロ、Penne allo speck（薫製生ハムのペンネ）5.5ユーロ、Tortellini al radicchio con gocce di aceto balsamico di Modena（チコリのトルテッリーニ、モデナのバルサミコソース）6.5ユーロ、Risotto fumo champagne con trito di erba cipollina 6.5ユーロ、Ravioli di fossa e tartufo con crema di sagrantino e tartufo（トリュフのラビオリ、サグランティーノとトリュフソース）8ユーロ、Agnolotti con noci brandy e crema di latte 6ユーロ、Ravioli con asparagi e noci（アスパラとクルミのラヴィオリ）6ユーロ、Penne alla russa（ロシア風ペンネ）7ユーロ、Risotto al radicchio rosso（赤チコリのリゾット）6ユーロ、Tagliatelle ai funghi porcini（ポルチーニ茸のタリアテッレ）6ユーロ、Vellutata di asparagi con crostino all'ollio di Trevi 6ユーロ、Zuppa di farro e legumi（スペルト小麦と豆のスープ）6ユーロ、Passato di verdure（野菜のパッサート）5ユーロ

《セコンド・ピアット》
Agnello a scottadito（羊肉）9ユーロ、Grigliata alla Santucci（肉のグリル焼き）9ユーロ、Spiedini alla brace（肉の串焼き）9ユーロ、Petto di pollo al Roquefort e pepe rosa 8ユーロ、Grigliata mista di carne（肉のグリル焼き）9ユーロ、Maialino in porchetta（子豚のポルケッタ）8ユーロ、Filetto di manzo alle noci e tartufo（牛フィレ肉、クルミとトリュフ風味）16ユーロ、Saltimbocca alla romana（サルティンボッカ）8ユーロ、Paillard di vitello alla brace 7.5ユーロ、Filetto di manzo al sagrantino e tartufo（牛ヒレ肉、サグランティーノとトリュフ風味）16ユーロ、Salsicce alla brace（ソーセージの炭火焼）7ユーロ、Scaloppina al limone（レモン風味の薄切り肉）8ユーロ、Filetto di manzo alla brace（牛ヒレ肉の炭火焼）13ユーロ、Agnello tartufato（子羊のトリュフ風味）11ユーロ、Cotoletta alla milanese（ミラノ風カツレツ）8ユーロ、Entrecote agli aromi 11ユーロ、Filetto di manzo ai porcini（牛ヒレ肉ポルーチニ茸風味）15ユーロ、Maiale ubriaco al profumo di finocchio 9ユーロ、Scaloppina di vitello in fricassea 8.5ユーロ、Bistecca di vitello alla brace（子牛のステーキ炭火焼）10ユーロ、Filetto di manzo al pepe verde（牛ヒレ肉のグリーンペッパー風味）14ユーロ、Scamorza alla brace（スカモルツァチーズの炭火焼）6ユーロ

《コントルニ つけ合わせ》
Patate arrosto（ジャガイモのオーブン焼き）3ユーロ、Insalata mista（ミックスサラダ）3ユーロ、Melanzane alla brace（ナスの炭火焼き）3ユーロ、Patate fritte（フライドポテト）3ユーロ、Verdura cotta（茹で野菜）3ユーロ、Peperoni arrosto（赤ピーマンのオーブン焼き）3ユーロ、Patate lesse（茹でじゃが芋）3ユーロ、Grigliata mista di verdure（野菜のグリル焼き）4.5ユーロ、Insalatissima（巨大サラダ）4.5ユーロ

《各種チーズ》3.5ユーロ〜5ユーロ
《季節のフルーツ》2.5ユーロ〜3ユーロ

《デザート》
Millefoglie（ミルフィーユ）3.5ユーロ、Tiramisu'（ティラミス）3.5ユーロ、Mimosa 3.5ユーロ、Panna cotta（パンナコッタ）3.5ユーロ、Crostata con crema e frutta fresca（クリームとフルーツのクロスタータ）3.5ユーロ、Tozzetti con vin santo（ヴィンサントとトッツェッティ・クッキー）3.5ユーロ、Gelati（ジェラート）3.5ユーロ

《各種ワイン》アッシジの赤ワイン 11ユーロ、アッシジの白ワイン8ユーロ、赤ワイン8ユーロより、白ワイン8ユーロより