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精肉・食材店「アニョレット&ビニャーミ」(Macelleria Agnoletto & Bignami)
アーモイタリア10%割引あり

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
オーナーご夫婦のフランカさんとウィリアムさん

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
野菜やお魚が売られる市場。通りの名前も「魚屋通り」「カーペット通り」などと昔ながらの名前がついています。朝は人が多くスリに十分気をつけて下さい

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
お肉屋さんの入り口とグロッサリーの入り口2つありますが、どちらも繋がっています。牛のお尻の看板が目印です

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
とても親切な店員さんシルビアさん。家族経営でアットホーム。だいたいの時間は彼女が店番をしています

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
私のオススメは、ハート形の瓶に入ったバルサミコ酢。結婚式のお祝いに買ったのですが、日本ではなかなか見かけないので、日本人の女性受けするプレゼントにぴったりな一品です。50mlです

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
こちらが18番地のキッチンスペースのあるお店。少しですが座れるスペースが外にあります

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
食べたいお肉の種類と量を選んで、その場で調理してもらえます。美味しいのにレストランより安くてお得!

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
調理するクリスティアンさんのおすすめは「牛肉のタルタル」と「ポテト付きハンバーガー」

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
前菜の盛り合わせ1人前8ユーロ。お肉はもちろん季節の野菜も取り入れています

Macelleria Agnoletto Bignami Bologna
牛肉のタルタル(8ユーロ)。生肉をレモン汁でマリネし、オリーブのみと胡椒、うずらの卵を乗せてできあがり。ビールと一緒に!

エミリア・ロマーニャ州のお土産と言えば…

ボローニャでのお土産は何を買おう、とお悩みの方に中心街でおすすめのお土産屋さんをご紹介します。
ボローニャの特産物といえば、ボロネーゼハムや手打ちパスタなどチルド製品になってしまうのが正直なところ。そちらはぜひ滞在中にご自身の舌で楽しみ土産話としてお持ち帰りいただき、それとは別に持ち帰るお土産は周辺地域のモデナやパルマのバルサミコ酢、パルメザンチーズなどはいかがでしょうか。ボローニャからフィレンツェにかかるアペンニン山脈で取れるトリュフも有名ですよ。

街の散策をしながらショッピングも楽しめます

そんな美味しいお土産が揃うお店が、中心街のマーケットVia Vecchie Pescherie(ヴェッキエ・ペスケリエ通り=魚屋通り)にある精肉店兼グロッサリー店「Agnoletto & Bignami アニョレット&ビニャーミ」です。
精肉店として始まり、新鮮な肉を地元のボロネーゼ(ボローニャ住人)たちが買いにきます。その同じお店のスペースにイタリア各地厳選の食材も並べられています。

中でも一番多いのはバルサミコ酢、ぜひ試飲を!

ボローニャから北西部にあたるモデナとレッジョ・エミリアでのみ生産されるバルサミコ酢。伝統という意味の「トラディツィオナーレ」と呼ばれるバルサミコ酢の熟成期間は最低12年。何世代も超えてバルサミコ酢を熟成し続け100年ものも置いてあります。サラダにかけるものは酸味のある熟成期間の短いもの、チーズやデザートには濃厚な長期熟成のものが使われます。

最近日本でも広まってきたバルサミコ酢ですが、熟成期間の違いがどのように味に出るのかまだまだ知られていないので、どれを選べば良いかわからない方が多いと思います。そこでこのお店では、IGPの 10年ものから45年もののバルサミコ酢を味見させてくれ、じっくり決めることができます。
試したい方は「Posso assaggiare gli aceti?(ポッソ アッサッジャーレ リ アチェーティ?)」と店員さんにお尋ね下さい。

オリーブオイルやお菓子などお土産に最適

お土産に配るサイズにぴったりの小ぶりなトリュフ入りオリーブオイルやラヴェンナの近くの塩田で作られた塩Salina di Cerviaは小さな袋に入っていて見栄えもよくおすすめです。
またバターをたっぷり使った手作りのお菓子も置いてあるので、日持ちはしませんが帰る間際だったらぜひイタリアの味を日本に持って帰ってください。

アーモイタリア限定割引特典の割引も!

いつもお世話になっている親切なシルビアさんにお願いして、今回ボローニャ初!アーモイタリア限定で、20ユーロ以上のお買い上げで10%割引をして下さいます。

お土産を買った後は、お肉も堪能しましょう

またこのお店から10m先にある、18番地では同系列のお店「Macelleria Agnoletto&Bagnami con cucina」(お肉屋さんとキッチン)では、その場で買ったお肉をグリルで焼いてくれ、サンドイッチにして食べることができます(8ユーロ)。こちらはシルビアさんのお舅、お姑さん(ウィリアムさんとフランカさん)が経営されています。

ぜひお土産を買ったら、彼ら自慢のお肉も食べてみてください。またアペリティフに前菜盛り合わせ(8ユーロ)と地元のクラフトビール(4ユーロ)で休憩するのもおすすめです。(※こちらでは割引はありません)

アーモイタリア特別特典
アーモイタリア特典 10%割引きです

本ページを印刷して持参された方で20ユーロ以上買い物された場合、10%割引きしてくれます。(飲食は割引きできません。おみやげ購入にのみ有効です)

L'OFFERTA SPECIALE di AMOITALIA
Per chi ha stampato e portato questa pagina, nel caso che spende 20 euro in piu', offre il 10% di sconto. (Non puo' usare alla Gastronomia)


ボローニャ在住 吉森 恵子
私が「アニョレット&ビニャーミ」をおすすめします

市場の真ん中にあり、散策中に立ち寄れる便利なお店です。店員さんもみなさんとても親切で、お土産に最適なセレクトをしてくれるので安心して買うことができます。

ボローニャ在住:吉森 恵子スタッフスタッフ一覧を見る

メニュー(2017年6月)
Coperto テーブルチャージ:なし
Prodotti con Carne
肉料理
Pollo dorato (鶏肉のフライ)、Ali gallo(鳥の手羽)、Cotoletta di pollo(鶏肉のカツレツ)、Pollo arrosto(鶏肉のオーブン焼き)、Scottadito in crosta(ラムチョップのグリル焼き)、Scottadito impanate(ラムチョップのフライ)
Panini
パニーノ
Polpette(牛の肉団子、サラミ、生ハムのパニーノ)、Spinacine(ほうれん草、チーズ、鶏胸肉のパニーノ)、Cavoline(キャベツ、玉ねぎ、チーズ、七面鳥のパニーノ)、Bolognetti(サラミのパニーノ)、Melanzanine(ナス、玉ねぎ、サルシッチャ、卵のパニーノ)
Specialita'
スペシャルメニュー
Carne in botte(肉グリル焼き)、Hamburger(牛肉のハンバーガー、サラダ)、Tartara(牛肉のタルタル)Costate(牛ロース肉)、Roast beef(ローストビーフ)
Prodotti Vegetariani
野菜料理
Hamburger di ceci(ひよこ豆のハンバーガー)、Hamburger di canellini(白いんげん豆のハンバーガー)、Hamburger di lenticchie(レンズ豆のハンバーガー)、Hamburger Vegan Estivo(ベーガン・ハンバーガー)、Mozzarella in Carrozza(モッツァレッラチーズのパンはさみ揚げ)、Crocchette patate e fagiolini(ジャガイモのコロッケとさやいんげん)
Contorni
付け合せ野菜
Cicoria(チコリ)、Patate arrosto(ポテトのロースト)、ZUcchine(ズッキーニ)、Pomodori(トマト)、Melanzane(ナス)
店舗情報
店名 精肉・食材店「アニョレット&ビニャーミ」(Macelleria Agnoletto & Bignami)
住所 Via Pescherie Vecchie 10, 40124, Bologna
電話番号 +39-051-234208
定休日 日曜日
営業時間 10番地(販売のみ)月〜土 8:00〜19:00(昼休憩なし)
18番地(食事可) 月〜土 8:00〜23:00(昼休憩なし)
クレジットカード クレジットカード利用可 VISA, MASTER (18番地のみAMEXも可)
サイト http://www.macelleriagnoletto.it/
地図



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