お店の入り口に堂々と貼られている「Ribollita D.O.C」の文字。美味しいリボッリータが味わえる保証マークです。
これがこの店の名物料理「リボッリータ」。パンの入った野菜の煮込みです。白インゲンと黒キャベツが入っていて胃に優しいほっとする味です。
木のテーブルと椅子が並ぶ店内はこじんまりしていて落ち着きます。ただ席数が少ないので相席になることが多いようです。
テーブルには簡易な紙のテーブルクロスでカジュアル感があります。週末は地元フィレンツェの人で賑わいます。時間をずらしたり、ランチの時間に来てリボッリータDOCを味わってください。
ハウスワインはもちろんキャンティの赤。ハウスワインでも十分に美味しく満足できます。
クロスティーニの盛り合わせ（5ユーロ）はトスカーナ名物のラルド（豚の脂身）やレバーペーストがのっています。
アーティチョークのトルティーノ（Tortino di Calciofi alla Fiorentina）はアーティチョークと卵にチーズを乗せたオーブン焼き。とろける卵とチーズが絶妙な美味しさです。| 味 |  |
おそらく観光客はほとんど来ないであろう、隠れたレストラン。名物はリボッリータ（トスカーナ州の名物料理、野菜の煮込み）で、店の表に誇らしげにDOCのマークがあります。リボッリータは安くて美味しいですが、一通り食べるとちょっとしたレストランと変わらない料金となります。 最高のリボッリータを味わうならここ、一通りのコース料理を楽しむなら「Quattro Leoni」や「Osteria De' Benci 」で食事した方が旅行の記念になるでしょう。 |
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日本ではほとんど知られていない、トスカーナの有名な伝統料理があります、それがこの店の名物料理（スペチャリタ）である「リボッリータ」です。リボッリータとは「再び煮た」という意味ですが、この料理は元は残り物の野菜スープに残り物のパンを入れ、暖炉で再加熱したのが起源と言われています。今では残り物は使わないですが素朴な味が、日本人の味覚に良く合います。旅行中、食べ続けて疲れた胃袋には最適でしょう。
この「ココトリッポーネ」の入り口には「リボッリータDOC」のシールが貼られています。DOCは最高の品質と味を保証するもので、その証明の通りここのリボッリータは最高の味です。十分に煮込まれたタマネギ、人参、黒キャベツ、白インゲンがとろけます。料理と一緒に運ばれてくるトスカーナのオリーブオイルをかけて召し上がり下さい。
メニューはすべてがトスカーナ伝統料理で、特に素朴な料理が目につきます。リボッリータ以外の料理もとても美味しいです。店の雰囲気といい、メニュー構成といい、落ち着くレストランには間違いありません。ただ料金は特別安くもないので、ランチでリボッリータと一品を食べる程度なら納得のお店です。夜のんびり過ごすのであれば、フィレンツェの他の有名レストラン「クアットロ・レオーニ（Quattro Leoni）」や「デ・ベンチ（De' Benci）」などに行く方がいいでしょう。
【オルヴィエート在住：堂 剛】
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| パンと席チャージ料：1ユーロ | |
| Antipasto 前菜 |
Il Crostone con il lardo e semi di finocchio（ラルドとフェンネル・シードを乗せたオープンサンド）4ユーロ、I crostini di fegatini della tradizione（レバーペーストのクロスティーニ）4ユーロ、I crostini misti（クロスティーニの盛り合わせ）5ユーロ、Il crostone stracchino e salsiccia（ストラッキーノチーズとソーセージのオープンサンド）5ユーロ、Tagliere di salumi della tradizione toscana（トスカーナのサラミ盛り）7ユーロ、Il crostone fagioli e tartufo（白インゲンとトリュフのオープンサンド）8ユーロ、Il crostone stracchino e tartufo（ストラッキーノチーズとトリュフのオープンサンド）8ユーロ |
| Primo Piatto プリモ |
La ribollita（リボッリータ）5ユーロ、Zuppa di farro alla Lucchese（ルッカ風スペルト小麦のスープ）5ユーロ、Penne strascicate 6ユーロ、Tortelli di patate sul capriolo（じゃがいものトルテッリ）7ユーロ、Risotto verza, salsiccia e brie（ちりめんキャベツとソーセージとブリーチーズのリゾット）7ユーロ、Spaghetti alla chitarra in carciofaia（アーティチョークのスパゲッティ・キタッラ）7ユーロ、Pappardelle sulla lepre（パッパルデッレの野うさぎソース）7ユーロ、I taglierini al tartufo fresco（生トリュフのタリエリーニ）11ユーロ |
| Secondo Piatto メイン料理 |
La bistecca alla fiorentina（フィレンツェ風ステーキ）3.5ユーロx100g（主にレアで最低700gより）、La tagliata di manzo al tartufo fresco（牛薄切り肉と生トリュフ）18ユーロ、La tagliata di manzo al lardo di colonnata（牛薄切りとコロナータのラルド添え）14ユーロ、La tagliata di manzo alla rucola e parmigiano（牛薄切り、ルッコラとパルミザンチーズ添え）12ユーロ、Straccetti di pollo al tartufo fresco（鶏肉の生トリュフソース）12ユーロ、La tagliata di pollo all'Empolese（エンポリ風の鶏肉の薄切り）10ユーロ、I coniglio alla cacciatora（ウサギ肉の煮込み）10ユーロ、Ossibuchi alla Fiorentina（フィレンツェ風オッソブーコ）10ユーロ、I peposo dell'impruneta 9ユーロ、Tortino di carciofi alla Fiorentina（フィレンツェ風アーティチョークのトルタ）7ユーロ、Salsiccie e fagioli all'uccelletto（ソーセージと白インゲンの煮込み）7ユーロ、Trippa alla fiorentina（フィレンツェ風ハチノスの煮込み）7ユーロ、I pecorini coi miele（ペコリーノチーズ、はちみつ添え）8ユーロ |
| その他料理 デザート |
Contorni del giorno（日替わり付け合わせ野菜）3ユーロ、Dolci fatti in casa del giorno（日替わり手作りドルチェ）4ユーロ、Acqua minerale 1L/0.5L（水）2/1.5ユーロ、Birra, coca-cola, fanta, sprite 3ユーロ、caffe'（コーヒー）1.5ユーロ、caffe' speciale（特別カフェ＝カップが食べられます）2.5ユーロ、Cappuccino（カプチーノ）2.5ユーロ |
| 店名 | Osteria COCOTRIPPONE（オステリア・ココトリッポーネ） |
| 住所 | Via Gioberti, 140/r Firenze Italy |
| 行き方 | サンタクローチェ教会の北東にある、ベッカリア広場（Piazza Beccaria）を渡り、20メートルほど進んだ左側 |
| 電話/FAX番号 | 055 234 7527 |
| 定休日 | 日曜日と月曜日ランチ |
| 営業時間 | 昼と夜 |
| 予算 | １人18ユーロくらい（飲み物別） |
| 地図 |  |