2010年に閉店したそうです。今はバールになっていて眺めの良いバルコニーから景色が眺められます。（2012年5月）

バジリカータの美味しい食材がたっぷり

マテーラの地元で採れた食材や、ワインやチーズなどを売っている食材店。マテーラの魅力を世界に発信しようとがんばっているアントニオさんが「テッレ・ディ・ルカーニア協同組合」を立ち上げ、ここで商品を販売しています。
素材と製法にこだわった食品ばかりで、お土産に最適でしょう。料金も手頃で、なによりも美味しいです！！！

まずはマテーラパンをどうぞ！！！

マテーラに来たらぜひ食べて欲しいのばマテーラパン。岩のようなゴツゴツとした外観とは裏腹に、中は黄色くモッチリしています。中部から北イタリアでは小麦粉を使った白いパンを食べますが、ここマテーラを含む南イタリアではパスタに使われる硬質小麦（grano duro）を使ってパンを作ります。
原材料は硬質小麦、水、塩、酵母菌のみで、オリーブオイルを使用していません。シンプルですが作るのが難しいマテーラ・パンは一度食べると病みつきになる美味しさ。パンにチーズをのせてシンプルなパニーノなんて、きっと美味しいですよ。
ちなみにマテーラのパン（Pane di Matera）はIGP（Indicazione Geografica Protetta）という「特産品保護指定」を近年取得しました。

硬質小麦のクッキーは移動のおやつに最適！

大きいパンの他に、硬質小麦を使ったクッキーや塩味のおつまみなどもあって、列車の移動中にとても重宝しました。丸い輪っかのクッキーはシンプルな塩味でワインのつまみにも最適。グリッシーニのように生ハムやチーズと一緒に食べても良いでしょう。
ラビオリ型のクッキーは中にアメリカンチェリーのジャムが入っていて美味しかったです。そんなに甘すぎず、これも3時のおやつに最適でした。日本へのお土産にもきっと喜ばれるでしょう。

チーズ、オリーブ、乾燥トマト、オリーブオイルなど

ほかにも美味しそうな名産品がずらりと並んでいます。チーズはさすがに重いですが、乾燥トマトやオリーブなどは日本へのお土産にも良いでしょう。南イタリアのオリーブやトマトはイタリア国内でも有名。間違いなく美味しいです。
あとオリーブオイルもお勧めです。香り豊かでフルーティーなオイルは、オーブンで焼いたパンにかければ、それだけで贅沢なおつまみになります。焼いたパンにニンニクの切り口をこすりつけ、オリーブオイルをたっぷりかけた上から塩をひとつまみかけてください。
お店ではオリーブオイルの試飲もできます。

アリアニコの赤、ファランギーナの白

最後はワイン。マテーラではブドウ品種でいうと、アリアニコの赤ワインとファランギーナの白がお勧めです。アリアニコは火山地質の土壌でよく育つ黒ブドウで、カンパニア州の「タラウージ」とバジリカータ州の「ヴルトゥーレ」が有名です。美しいルビーレッドの濃い色、香り高くて力強い味わいが特徴的です。
カンパニア州で広く栽培されているファランギーナも、火山質の乾いた土地で栽培されています。よく冷やしたファランギーナは魚はもとより、チーズやハムとも相性が良いです。

みんなでマテーラの食材を楽しもう！

マテーラはまだまだ日本人には馴染みの少ない町。丁寧に作られた特産品は価格も安くて、素朴な味わいです。日本へのお土産、帰り道の電車のおやつなどに、ぜひ買って帰ってください。アントニオさんもきっと喜ぶことでしょう。

【イタリア在住：堂　剛 - Tsuyoshi Doh】

マテーラの香りを日本でも楽しもう！

マテーラを訪れた人は、その町の美しさと寂しさに心奪われることでしょう。乾いた大地に照りつける太陽、絶壁に張り付く白い洞窟住居は独特な香りを持っています。日本に帰ってマテーラのクッキーの袋を開けたとき、セモリナ小麦の香りとともに、その光景が一気によみがえってきます。そんな不思議な力をもつ町です。

イタリア・オルヴィエート在住：堂　剛スタッフ一覧を見る