トラットリア「フォンターナ・デルコレ」 (Trattoria Fontana d'Ercole)

Trattoria Fontana d'Ercole
いつもの通りオーナーと記念撮影をパチリ。彼がお勧めだよという「リコッタのムース」を一口だけサービスしてくれました

Trattoria Fontana d'Ercole
これが大感動の「ピスタチオとアサリとエビのパスタ」。細めの手打ち麺にブロンテ産のピスタチオソース、そこに地元のアサリと小エビが入ってます。とろみの効いたピスタチオのクリームソースに魚介の旨味!

Trattoria Fontana d'Ercole
地元の素材で丁寧に作られたことが一口で分かる絶品「カポナータ」。なんと4ユーロ!素晴らしい!

Trattoria Fontana d'Ercole
イタリア料理に飽きていたので気分転換に頼んだんだけどびっくりするほど美味かった「フライドポテト」

Trattoria Fontana d'Ercole
「パルマ風カツレツ」も7ユーロとは思えない美味しさです。でもメインは他にもたくさん魅力的な料理が揃っているので、もっと特徴的な料理を頼む方が良いでしょう。

Trattoria Fontana d'Ercole
デザートに頼んだ「ピスタチオのパフェ」ももちろん旨い!美味しいレストランに来たらドルチェもしっかり食べてみましょう。感動的ですよ。

Trattoria Fontana d'Ercole
店主のお勧めという「リコッタチーズのムース」。たしかにリコッタの香りと味わいがしっかり残っていて絶品でした。

Trattoria Fontana d'Ercole
お店は中心街にあって行きやすいです。外観はなんだか安いカフェのようですが、店内は雰囲気良いですし、味は一級品です!

Trattoria Fontana d'Ercole
店内はそれほど広くないですが居心地は良かったです。平日のランチですが地元の人が続々と入店してきました。予約しないなら12:30の開店に行くのが良いようです。

5stars ノートの地元の友人も推薦する街で一番美味しいといわれるトラットリアです。中心街に位置して、立地は問題なし。外観は一見心配させますが中はとても落ち着いた雰囲気で魅力的です。そして料理が素晴らしく美味しい、そして安い!
イタリア全土でもこの値段でここまで美味しいレストランはそうそう見つからないでしょう。ノートに行ったらぜひ食べに行って欲しいお店です。あえて満点にしませんでしたが、限りなく満点に近いです。
雰囲気 4.5stars
値段 4.5stars
総合 4.5stars

地元ノート人も勧めるトラットリア

友人の結婚式で初めて訪れたノート。小さな町で可愛らしく、地元の人たちもとても温かくて親切でした。式で知り合った地元ノート人がお勧めしてくれたのがこのトラットリア『Fontana d'Ercole』。外観はイマイチでしたが、店内の雰囲気はとてもよく、魅力あるメニューを見て大きな期待、そして届いた料理を食べて大感激でした。

ノート、シラクーサ、カターニアを滞在して毎食レストランを訪れましたが、このノートの『Fontana d'Ercole』が一番美味しかったです。イタリア全土を旅してもこの値段で、この味に出会える確率は低いでしょう。最大級お勧めできるお店です。

パスタ好きなら唸ること間違いない「Fino fino al pistacchio」

ランチに行ったので軽めの食事にしました。メニューを見て一番惹かれたのが「Fino fino al pistacchio」。メニュー表にはすべての料理に材料が書いてあるのですが、魅力的なこのパスタには「ブロンテ産のピスタチオのペースト、アサリ、ポルトパーロの小エビ」書いてあります。ブロンテとはピスタチオの生産で有名なシチリアの町名。ブロンテ産のピスタチオは最も美味しいとされています。そしてポルトパーロというのもシチリアの最南端の町。そこで採れた小エビは旨いに間違いない!

Finoとは「細い」という意味ですが、細麺の生パスタが届きました。魚介と少し甘いピスタチオの香りが最高です。パスタは熱々でサービスされ、口に含むとそれらの旨味が口いっぱいに広がります。こんな美味しいパスタはそうそう出会えません。パスタの小麦を含め、すべての素材の良さが凝縮しています。ピスタチオ好きなら絶対に食べるべき一品です。これで10ユーロは素晴らし過ぎる!

お店を有名にしているのが「カポナータ」

「カポナータ」とは簡単に言えば揚げなすのトマト煮です。フランスのラタトゥイユとほぼ同じで、シチリアの名物料理です。どこで食べてもたいして味が変わらなそうな料理ですが、とても上品な仕上がりで普通のものとは一味違います。何が違うのか?おそらく地元でとれる素材の旨味なんでしょうね。シチリアはイタリアで一番美味しいトマトを生産していますし、野菜すべての味が濃いです。そしてとても丁寧に作られていることが一口で分かるほどレベルが高いです。なんと4ユーロ!量も少なめなので1人一皿頼んでもぺろりと食べられるでしょう。

まさか、フライドポテトも旨いとは!?

あまりに料理が美味しかったので、ワインのおつまみに「Patate Fritte(フライドポテト)」も頼んでみました。するとなんと、これも抜群に美味しい!たまたま美味しいじゃがいもの時期だったのか?毎回このフライドポテトが食べられるとしたら恐るべきクッキングレベルです。ジャガイモが美味しく、そしてきちんと丁寧に2度揚げもしているのだと思います。周りはサクサクで、中がしっとり。激安の2.5ユーロ!シチリアの安さに感動しました。

のこり2品も合格点以上のレベル

メイン料理には「Bistecca alla Palermitana(パルマ風豚カツレツ)」。薄切りの豚肉を塩コショウで、パン粉とパルミジャーノチーズをまぶして揚げています。一番シンプルで一番安いメイン料理(7ユーロ)にしてみたのですが、まさかの美味しさです。ただし想像のつく味なので、皆さんには他の料理をお勧めします。「牛肉のタリアータ・ポルチーニ茸添え」や「アンガス牛のグリル焼き」なんかは名前からも魅力的な一品です。

もう一品はデザートの「Parfait di Pistacchio(ピスタチオのパフェ)」。これもとても美味しいのですが、お店のお勧めは「Mousse di ricotta con cioccolato e pistacchio(リコッタのチーズ、チョコとピスタチオ添え)」だそうです。一口サービスで出してくれたのですが、リコッタチーズがまるで生クリームのように滑らかで上品な味わいでした。お勧めです!

今回のランチの注文と会計(男1名、女1名、合計36ユーロ)

軽めのランチで料理も少なめですが、驚くべき安さでした。味は最高で、高級レストランに匹敵します。コストパフォーマンスの良さに感動しました。総評としては、この価格でこの味はシチリア以外では成立しないと思います。素晴らしい!

  • サービス料:2ユーロ×2=4ユーロ
  • 水(0.5リットル):1ユーロ
  • 白ワイン(0.5リットル):4ユーロ
  • パスタ「Fino fino al Pistacchio」:10ユーロ
  • メイン「Bistecca alla palermitano」:7ユーロ
  • カポナータ(Caponata):4ユーロ
  • フライドポテト(Patatine Fritte):2.5ユーロ
  • ピスタチオのパフェ(Parfait di Pistacchio):3.5ユーロ
  • 合計36ユーロ

【フィレンツェ在住 堂 剛】スタッフプロフィールを見る

イタリア在住:堂 剛
私が「フォンターナ・デルコレ」をお勧めします!

感動的な美味しさ。食べたその日にシチリアにいる友だち皆にメールしてしまったほど。このレベルのレストランがローマやミラノにあったら料金が倍でも連日満員になると思います。シチリアは旨いものにあふれていると言いますが、ここまで安くて美味しいとは感激しました。
南イタリアは前菜が盛りだくさんなので、たくさん食べられる人は前菜の盛り合わせを注文するのもお勧めです。他にもコイワシのマリネや、小イカのフライなど魅力的な前菜がたくさんあります。

フィレンツェ在住:堂 剛スタッフスタッフ一覧を見る

メニュー(2015年4月現在)
Coperto テーブルチャージ:2ユーロ/人
Antipasti tradizionali
伝統的な前菜
Fontana d'Ercole(前菜の盛り合わせ)8ユーロ、Carpaccio di Manzo(牛肉のカルパッチョ)9ユーロ、Degustazione formaggio tipici(チーズの盛り合わせ)6ユーロ、Scamorza alla piastra(スモークチーズ・スカモルツァの鉄板焼き)4ユーロ
Antipasti di Pesce
魚介の前菜
Fritto di Paranza(小魚のフライ)10ユーロ、Insalata di polpo(タコのサラダ)8ユーロ、Insalata di mare(魚介のサラダ)8ユーロ、Gamberetti di Portopalo marinati all'Arancia(小エビのオレンジ風味マリネ)7ユーロ、Carpaccio di spada(メカジキのカルパッチョ)9ユーロ、Polpette di neonato(白魚の団子)7ユーロ、Zuppa di Cozze(ムール貝のスープ)8ユーロ、Alice marinatte(コイワシのマリネ)5ユーロ、Capputtedda(小イカのフライ)7ユーロ
Primi Tradizionali
伝統パスタ
Ravioli di ricotta locale a sugo di maiale(リコッタチーズのラビオリ、豚肉ソース)8ユーロ、Cavatelli o Busiata alla norma(揚げなすとトマトとリコッタチーズのパスタ)7ユーロ、Casarecci alla mediterranea(チェリートマト、ケイパー、オリーブ、ニンニクの地中海風パスタ)6ユーロ、Cavatelli rustici(サルシッチャ、スカモルツァ、ナス、トマトのパスタ)7ユーロ
Primi di Pesce
魚介のパスタ
Fino fino al pistacchio(ピスタチオと魚介のパスタ)10ユーロ、Busiata alle noci(クルミソースと魚介のパスタ)9ユーロ、Busiata alle sarde(コイワシのパスタ)9ユーロ、Busiata al basilico gamberi e calamari(バジルソースにイカとエビのパスタ)9ユーロ、Ravioli di pesce(魚介のラビオリ)11ユーロ、Risotto alla marinara(魚介のリゾット)10ユーロ、Spaghetti allo scoglio(魚介のスパゲッティ)10ユーロ、Spaghetti ai ricci di mare(ウニのスパゲッティ)15ユーロ
Secondi di Carne
肉料理
Bistecca alla Palermitana(パルマ風カツレツ)7ユーロ、Tagliata di manzo rucola e grana(牛肉のタリアータ)11ユーロ、Tagliata di manzo ai Funghi porcini(ポルチーニ茸の牛肉タリアータ)12ユーロ、Tagliata di manzo alla vellutata di aceto balsamico(牛肉のタリアータ、バルサミコソース)11ユーロ、Filetto di manzo al pepe verde(牛フィレ)13ユーロ、Angus alla griglia(アンガス牛のグリル焼き)12ユーロ、Arrosto misto di carne(ロースト肉盛り合わせ)11ユーロ
Secondi di Pesce
魚料理
Arrosto misto(魚介グリル焼き)13ユーロ、Fritto misto(魚介のフライ)10ユーロ、Gamberoni arrosto(エビのグリル)12ユーロ、Calamari arrosto(イカのロースト)9ユーロ、Spada arrosto(カジキマグロのロースト)10ユーロ、Spada alla mediterranea(カジキマグロ地中海風)11ユーロ、Spada arrosto al pistacchio di Bronte(カジキマグロのピスタチオ風味)13ユーロ、Sarda impanata(イワシのフライ)7ユーロ
Contorni
付け合せ
Verdure grigliate(野菜のグリル焼き)3ユーロ、Caponata(カポナータ)4ユーロ、Parmigiana(パルマ風煮物)4ユーロ、Patate fritte(フライドポテト)2.5ユーロ
Dessert
デザート
Cassatina siciliana(カッサータ)3.5ユーロ、Tiramisu'(ティラミス)3ユーロ、Profitterol(ぷろふぃってロール)3ユーロ、Parfait di mandorle(アーモンドのパフェ)3.5ユーロ、Parfait di pistacchio(ピスタチオのパフェ)3.5ユーロ、Mousse di ricotta con cioccolato e pistacchio(リコッタのムース)3.5ユーロ、Scavazze di ricotta(リコッタケーキ)3.5ユーロ、Sorbetto di Limone(レモンのシャーベット)2ユーロ

店名 Trattoria Fontana d'Ercole (フォンターナ・デルコレ)
住所 Vico salonia 30 angolo piazza XVI maggio, Noto, Noto (SR), Italy
行き方 ノートの町中心地
電話番号 +39 0931 837 772
携帯電話:+39 338 1280 319 / +39 329 3216 802
定休日 おそらく月曜日休み(要確認)
営業時間 おおよそ、12:30-15:00、19:30-23:00
予算 1人20ユーロくらい(飲み物別)
地図



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