Trattoria La Palomba (トラットリア　ラ・パロンバ)

美味しいレストランが豊富なオルビエートの中で一番の味と評価される、地元の人で賑わうトラットリアです。店内は落ち着いた雰囲気の木の造りで、家族経営のお店の人はみな親切。
オルビエート伝統料理が並ぶメニューの中で特にお勧めなのが『トリュフのウンブリケッリ (Umbrichelle al Tartufo)』。オルビエート特産の手打ち太麺パスタ（ウンブリケッリ）にテーブルでトリュフを削ってかけてくれます。削りたてのトリュフの香りが最高！味は折り紙付きです。

お店は地元の人、観光客で賑わうので、遅くに来店する場合は予約をした方が良いでしょう。開店前から待っていればほぼ問題なし。
価格は手頃で味は最高、イチオシのトラットリアです。

店名	Trattoria La Palomba
住所	Via Cipriano Manente, 16 05018 ORVIETO (TR)
Tel / Fax	0763-343395 / 0763-343395
座席数	60席
定休日	水曜日
営業時間	12:30〜14:00 19:30〜22:00
メニュー	トリュフのウンブリケッリ(9.00€) イノシシのラグーのタリアテッレ(5.50€) 子羊の網焼き(Agnello alla Scottadito 7.50€) 炒め野菜(Verdura Cotta 2.20€) ハウスワイン(750cc 4.50€)

ラ・パロンバ最高の味です！ オルヴィエートに２泊し、ラ・パロンバに行ってきました。このお店は雰囲気がとてもいいのですが、なによりも「美味しい」です！オルヴィエート初日に夫婦二人で行って感動し、結局、オルビエート滞在の二日とも夕食はこのレストランに通ってしまいました。今回はローマ→オルヴィエート→フィレンツェ→ミラノと旅行したのですが、全日程で一番美味しかったのがこのパロンバです。料金も安くて大満足でした！ありがとうございます。 （2006年7月：トモチカミサト　東京都）

Trattoria Mezza Luna (トラットリア　メッザルーナ)

2000年頃にできた新しいトラットリア。でも今では口コミで噂が広まり地元の人が集まるオルビエートで一番の人気店。値段がとても手頃で、量が多く、それでいて美味しい。オルビエートの西側に位置し立地条件は良くないものの、絶えず地元客で溢れ席を取るのが難しいトラットリアです。

日本人にはパスタを一つ食べるのが精一杯の大盛りで、４、５名で行く場合はアンティパストも頼むことをお勧めします。ここの名物は『カルボナーラ (Carbonara)』で地元の人が好んで食べる一品です。他の手打ちパスタも全て美味しく、文句の付けようがありません。値段が手頃なのでぜひお昼に食事してみてください。ただし予約をしない場合は開店前に行くことをお勧めします。

店名	Trattoria Mezza Luna
住所	Via Ripa Serancia, 3 05018 ORVIETO (TR)
定休日	不明
営業時間	13:30〜、19:30〜
メニュー	カルボナーラ(5.16€) エトルリア風ウンブリケッリ(5.16€)

Trattoria La Pergola (トラットリア　ラ・ペルゴラ)

ドォーモすぐ近くの職人通り(Via de Magoni)に位置するトラットリア。お昼時は観光客で賑わいますが、地元の人も通うお墨付きの味。店内には中庭があり、食事する際はぜひ早めに訪れて明るい光が差し込む中庭の席を確保したい。

メニューはオルビエートの伝統料理が基本となっていて、食器類、グラス、盛りつけ全てがとても美しい。ゆったりと優雅な昼食、夕食時間を過ごしたい方にお勧めします。値段も味の割にお手頃です。

店名	Trattoria La Pergola
住所	不明
定休日	水曜日
営業時間	12:15〜14:30, 19:15〜22:30
メニュー	ブルスケッタの盛り合わせ(4.00€) ウンブリケッリのアッラッビアータ(7.00€) トリッパ(Trippa 8.00€) イノシシ肉の煮込み(10.00€) 子羊の煮込み(9.00€) オルビエート・クラッシコ(9.00€)